單項選擇題膽固醇的代謝中心是（）。
A.肝臟
B.心臟
C.膽囊
D.腎臟
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1.單項選擇題人體脂肪構(gòu)成最主要的形式是（），作為能量儲存于體內(nèi)。
A.類脂
B.磷脂
C.脂類
D.甘油三酯
2.單項選擇題每克產(chǎn)能營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的能量值，稱為“能量系數(shù)”，1g脂肪產(chǎn)生能量為（）
A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.9kcal
3.單項選擇題（）是反應食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的一項指標。
A.生物價
B.真消化率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.表觀消化率
4.單項選擇題為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量，一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白占膳食蛋白質(zhì)總量的（）。
A.10~15%
B.20~30%
C.30~50%
D.40~60%
5.單項選擇題從事輕體力勞動的成年女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）g/d。
A.55
B.60
C.65
D.70
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