單項選擇題（）是反應食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的一項指標。
A.生物價
B.真消化率
C.蛋白質(zhì)功效比
D.表觀消化率
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1.單項選擇題為改善膳食蛋白質(zhì)質(zhì)量，一般要求優(yōu)質(zhì)蛋白占膳食蛋白質(zhì)總量的（）。
A.10~15%
B.20~30%
C.30~50%
D.40~60%
2.單項選擇題從事輕體力勞動的成年女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為（）g/d。
A.55
B.60
C.65
D.70
3.單項選擇題“安全攝入量”指的是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.ADI
4.單項選擇題隨機個人的營養(yǎng)素攝入水平達到RNI時，發(fā)生攝入不足的概率在（）以下
A.10%
B.6%
C.3%
D.1%
5.單項選擇題下面常見食物中，不屬于“高能量食物”的是（）
A.油炸食品
B.堅果
C.糖果
D.蔬菜
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主要為感染型食物中毒的有（）
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食物攝入頻率調(diào)查法具有以下特點（）
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