單項(xiàng)選擇題乳酪是指：（）
A.奶粉
B.奶油
C.煉乳
D.奶酪
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1.單項(xiàng)選擇題“腌篤鮮”是上海江蘇杭州代表菜肴，“腌”就是咸的意思，指咸肉；“鮮”就是新鮮的意思，指新鮮肉；那么“篤”的意思應(yīng)該是：（）
A.大火猛燒
B.旺火急炒
C.中火緩煮
D.小火慢燜
2.單項(xiàng)選擇題“大良炒鮮奶”是（）名菜。
A.山東
B.江蘇
C.廣東
D.四川
