最新試題
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作龜湯時，龜肉需要（）