豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

魚膠凍的硬度主要取決于（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）

蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）