動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

以下哪個選項不是食源性疾病的預(yù)防（）

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應(yīng)做到（）

人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>

生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）

以下關(guān)于食品貯存的說法不正確的是（）

HACCP系統(tǒng)建立的完整的文件記錄保存體系包括（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。

高溫油脂的危害有哪些（）

下列烹飪原料出庫原則正確的是（）