單項選擇題干貨原料采購中最常見的一種方法是（）。

A.長期訂貨
B.日常采購
C.定期訂貨
D.自主訂貨


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列哪個不是影響菜點質量的因素（）。

A.員工的職業(yè)精神
B.食品原料的質量
C.生產(chǎn)因素
D.環(huán)境因素

2.單項選擇題下列哪項不屬于廚房的機構設置的基本原則（）。

A.有分工合作
B.權責分明
C.以崗定編
D.以質量為保證

3.單項選擇題哪些食品不用解凍可直接烹飪（）。

A.冷凍的蔬菜
B.冷凍的肉類
C.冷凍的水果
D.冷凍的罐頭

4.單項選擇題現(xiàn)代飯店的中型廚房大多分為哪兩部分（）。

A.粵菜；川菜
B.中菜；西菜
C.浙菜；魯菜
D.晉菜；湘菜

5.單項選擇題采購的目標是什么（）。

A.找到正確的商品
B.挑新鮮的食物
C.合適的價格
D.利益第一