多項選擇題上菜的要領有（）。

A.仔細核對臺號、品名和分量，避免上錯菜
B.整理臺面，留出空間
C.先上菜肴，在上調味品
D.大圓桌上菜時，應將剛上的菜肴用轉盤轉至主人面前
E.報菜名，特色菜肴應做簡單介紹


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題常用開啟酒水瓶蓋的工具有（）。

A.開瓶刀
B.開塞鉆
C.扳手
D.螺絲刀

2.多項選擇題葡萄酒開瓶時要（）。

A.避免晃動瓶身
B.潤濕瓶塞
C.動作準確
D.動作敏捷
E.動作果斷

3.多項選擇題晶瑩美觀的各式酒杯可以（）

A.增添餐廳用餐的氣氛
B.美化餐臺
C.使酒水的特性得以更好的發(fā)揮
D.增加就餐樂趣
E.提升酒水口感

4.多項選擇題西餐宴會擺臺附加用具有（）。

A.插花
B.燭臺
C.鹽盅
D.胡椒瓶
E.煙缸和火柴

5.多項選擇題西餐宴會餐具用品繁多，主要分為（）。

A.金屬餐具
B.瓷器餐具
C.塑料餐具
D.玻璃器皿