索氏抽提法可以用來測定乳及乳制品中脂肪的含量。

牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？

菌落的大小以厘米表示，記錄時直接按菌落直徑大小記錄。

對乳樣進行菌落總數(shù)測定時，接種樣品的平皿須放在培養(yǎng)箱中培養(yǎng)（）。

病原菌最適生長繁殖的溫度是（）。

重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

乳中的免疫球蛋白是一種天然的抗體。

異常乳經(jīng)過適當?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過程。

為什么革蘭氏染色可將細菌分為兩大類？