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判斷題

將乳稠計輕輕插入裝有鮮乳的鐵桶中，使乳稠計慢慢下沉，靜置1-3分鐘即可讀取刻度。

答案：正確

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使用重金屬鹽沉淀蛋白質時，其等電點要高于蛋白質的等電點。

答案：正確

指示劑用量多少對終點顏色的變化無影響。

答案：錯誤

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