填空題西式肉制品香腸分為（），生熏腸，（），干制和半干制香腸四大類。
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請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
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肉中微生物的來(lái)源。
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簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
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干肉制品的干制方法有哪些？
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農(nóng)家干酪
題型：名詞解釋
醬鹵制品
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“腌臘”
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說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
題型：?jiǎn)柎痤}
速溶乳粉的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？
題型：?jiǎn)柎痤}