食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。

平菇細(xì)菌性斑點(diǎn)病菌柄和菌蓋上有橢圓形紅褐色凹陷病斑，大小一致，邊緣整齊。

所有食用菌的菌柄均為肉質(zhì)，是食用的主要部分。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

谷粒菌種具有發(fā)菌速度快、保質(zhì)期長、產(chǎn)量高等特點(diǎn)。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實(shí)體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實(shí)體，這種特性稱變溫結(jié)實(shí)。

變溫刺激對于下列哪種食用菌的子實(shí)體分化有重要作用（）

食用菌的發(fā)源地不在中國的是（）

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點(diǎn)。