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判斷題

食用菌干制品應(yīng)于避光通風(fēng)干燥低溫處貯藏。

答案：正確

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翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅(jiān)硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

答案：正確

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風(fēng)量，切忌高溫。

答案：正確

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