單項(xiàng)選擇題
A.松軟 B.綿軟而嫩 C.酥松香醇 D.松脆可口
A.趨咸 B.偏淡 C.趨甜 D.偏重
A.脆 B.硬 C.糯 D.黏
A.制作精細(xì)B.制作精良C.制作繁瑣D.制作簡單
A.煮 B.炸 C.蒸 D.煎
A.玉米粉 B.米粉 C.栗粉 D.高粱粉
A.滾貼 B.鑲嵌 C.包捏 D.疊捏
A.濃油 B.香醇 C.香甜 D.濃醇
A.滑爽 B.黏糯 C.清淡 D.偏甜
A.新鮮 B.講究 C.單一 D.廣泛
A.油煎 B.復(fù)合加油 C.水油煎 D.干煎