判斷題酒店組織形式在結(jié)構(gòu)上不一定要適合酒店業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的需要，一星級酒店設(shè)置游泳池是必要的。

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2.多項(xiàng)選擇題在營銷酒店產(chǎn)品價(jià)格制定的過程中，可控因素有（）

A.酒店產(chǎn)品聲譽(yù)
B.酒店產(chǎn)品特色
C.市場供求
D.旅游資源差異

3.多項(xiàng)選擇題酒店企業(yè)管理的基本方法中，經(jīng)濟(jì)方法的形式有（）

A.各種形式的獎(jiǎng)金及其他物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)
B.各種集體福利與個(gè)人生活待遇
C.各種命令與批評等
D.實(shí)行工效掛鉤的各種工資形式

4.多項(xiàng)選擇題以下哪些屬于餐飲經(jīng)營管理的內(nèi)容（）

A.開發(fā)餐飲新品種，創(chuàng)造經(jīng)營特色
B.確?？头康男l(wèi)生，達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
C.確保食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量
D.掌握市場需求，合理制定菜單

5.多項(xiàng)選擇題服務(wù)員需要做的餐前準(zhǔn)備工作包含以下哪些（）

A.檢查座椅是否完好無損
B.檢查各服務(wù)用品是否衛(wèi)生
C.了解當(dāng)日供應(yīng)的品種及其他材料
D.整理個(gè)人儀容儀表