宴會前的準備工作迎賓工作開餐服務宴會結束工作
輕托和重托
服飾、儀容、儀態(tài)、舉止
樹立牢固的職業(yè)思想；培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德；要有良好的紀律觀念；具有良好的文化素質。
示酒時應右手扶住瓶頸部位，商標朝向主人，酒瓶呈45度傾斜，請客人驗酒。
用茶壺斟茶時，右手拿壺把，左手輕輕按壺蓋，茶水斟至八成滿。
最新試題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。
宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協調，照顧（）的口味嗜好。
宴會廳使用的最佳光源是（）
中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）
宴會常用（）等來烘托氣氛