單項(xiàng)選擇題熒光比色法測(cè)飲料中維生素C含量，反應(yīng)最終生成一種（）。

A.紅色化合物
B.黃色化合物
C.藍(lán)色化合物
D.熒光化合物


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2.單項(xiàng)選擇題下列現(xiàn)象在凱氏定氮法測(cè)蛋白質(zhì)含量中不正常的是（）。

A.消化液由黑色變成無(wú)色透明
B.消化液藍(lán)綠色透明
C.消化液蒸餾前加NaOH產(chǎn)生藍(lán)黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚藍(lán)綠色

3.單項(xiàng)選擇題在鉬藍(lán)光度法測(cè)磷含量中，采用氯化亞錫或亞硫酸鈉作（）。

A.氧化劑
B.配合劑
C.掩蔽劑
D.還原劑

4.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮測(cè)蛋白質(zhì)時(shí)，下列現(xiàn)象不正常的是（）。

A.蒸餾時(shí)吸收液由紅變藍(lán)綠色
B.滴定吸收液時(shí)，出現(xiàn)灰紅色
C.蒸餾完后，吸收液呈藍(lán)綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無(wú)色

5.單項(xiàng)選擇題在索氏抽提法測(cè)脂肪時(shí)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.可用無(wú)水乙醚作抽提劑
B.被測(cè)樣品應(yīng)先烘干再測(cè)
C.蒸餾完后，吸收液呈藍(lán)綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無(wú)色

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