單項選擇題在鉬藍光度法測磷含量中，采用氯化亞錫或亞硫酸鈉作（）。
A.氧化劑
B.配合劑
C.掩蔽劑
D.還原劑
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1.單項選擇題凱氏定氮測蛋白質時，下列現象不正常的是（）。
A.蒸餾時吸收液由紅變藍綠色
B.滴定吸收液時，出現灰紅色
C.蒸餾完后，吸收液呈藍綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色
2.單項選擇題在索氏抽提法測脂肪時，下列說法錯誤的是（）。
A.可用無水乙醚作抽提劑
B.被測樣品應先烘干再測
C.蒸餾完后，吸收液呈藍綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色
3.單項選擇題金黃色葡萄球菌的血漿凝固酶試驗是取1：4新鮮兔血漿0.5ml，放入小試管中，再加入（）小時培養(yǎng)的金黃色葡萄球菌肉湯。
A.6-8
B.8-12
C.16-18
D.24
4.單項選擇題檢測糞大腸菌時，用接種環(huán)將所有產氣的乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉種EC肉湯管，置（）水浴箱內培養(yǎng)。
A.44.5±0.5℃
B.42±1℃
C.37±1℃
D.36±1℃
5.單項選擇題當食品檢驗結果與標準值相差較大時，下列原因首先應該排除的是（）
A.檢驗方法是否搞錯
B.儀器設備是否有問題
C.計算是否正確
D.檢查試劑是否用對
最新試題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數量要求不同，樣品的數量要依據（）而確定。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產品的（），例如某產品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題