宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。

服務中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

中餐宴會服務的程序為（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

遇到過度醉酒的客人，應停止提供含酒精飲料。

所有宴會都應該確定一個總指揮。