問答題何謂中餐宴會的“八知”“五了解”？

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1.多項選擇題中餐宴會應(yīng)該：（）

A、吃中國菜
B、用中國餐具
C、行中國傳統(tǒng)禮儀
D、遵循中國飲食習(xí)慣

2.多項選擇題宴會廳在布局時要作到：（）

A、突出宴會主題
B、先左后右的原則
C、方便客人就餐
D、便于服務(wù)員服務(wù)

3.多項選擇題中餐宴會菜單應(yīng)根據(jù)（）來編排。

A、來賓的國籍
B、宗教信仰
C、口味特點
D、宴會收費標(biāo)準(zhǔn)

4.多項選擇題在客人右側(cè)為客人服務(wù)的是；（）

A、轉(zhuǎn)盤式分菜
B、旁桌式分菜
C、分叉分勺式分菜
D、各客式分菜

5.單項選擇題中餐宴會的擺臺，操作時左手托盤，從（）擺放餐具。

A.主賓坐位按順時針方向依次用右手
B.主賓坐位按逆時針方向依次用右手
C.主人坐位按順時針方向依次用右手
D.主人坐位按逆時針方向依次用右手