A、吃中國菜
B、用中國餐具
C、行中國傳統(tǒng)禮儀
D、遵循中國飲食習(xí)慣
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A、突出宴會(huì)主題
B、先左后右的原則
C、方便客人就餐
D、便于服務(wù)員服務(wù)
A、來賓的國籍
B、宗教信仰
C、口味特點(diǎn)
D、宴會(huì)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
A、轉(zhuǎn)盤式分菜
B、旁桌式分菜
C、分叉分勺式分菜
D、各客式分菜
A.主賓坐位按順時(shí)針方向依次用右手
B.主賓坐位按逆時(shí)針方向依次用右手
C.主人坐位按順時(shí)針方向依次用右手
D.主人坐位按逆時(shí)針方向依次用右手
A.五分
B.六分
C.八分
D.十分
最新試題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
中餐宴會(huì)服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
中餐宴會(huì)，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺(tái)面上（）
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。