問(wèn)答題中餐宴會(huì)服務(wù)分為哪幾個(gè)環(huán)節(jié)？
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1.問(wèn)答題宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作應(yīng)注意哪幾個(gè)方面？
2.問(wèn)答題宴會(huì)服務(wù)人員有哪些方面的習(xí)慣要求？
3.問(wèn)答題何謂中餐宴會(huì)的“八知”“五了解”？
4.多項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)應(yīng)該：（）
A、吃中國(guó)菜
B、用中國(guó)餐具
C、行中國(guó)傳統(tǒng)禮儀
D、遵循中國(guó)飲食習(xí)慣
5.多項(xiàng)選擇題宴會(huì)廳在布局時(shí)要作到：（）
A、突出宴會(huì)主題
B、先左后右的原則
C、方便客人就餐
D、便于服務(wù)員服務(wù)
最新試題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳使用的最佳光源是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，要特別注意（）照明
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于宴會(huì)臨時(shí)增加的客人，如果無(wú)法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會(huì)廳。
題型：判斷題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
遇到過(guò)度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
我國(guó)宴席新的導(dǎo)向是（）。
題型：填空題