問答題宴會服務人員有哪些方面的習慣要求？
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1.問答題何謂中餐宴會的“八知”“五了解”？
2.多項選擇題中餐宴會應該：（）
A、吃中國菜
B、用中國餐具
C、行中國傳統(tǒng)禮儀
D、遵循中國飲食習慣
3.多項選擇題宴會廳在布局時要作到：（）
A、突出宴會主題
B、先左后右的原則
C、方便客人就餐
D、便于服務員服務
4.多項選擇題中餐宴會菜單應根據（）來編排。
A、來賓的國籍
B、宗教信仰
C、口味特點
D、宴會收費標準
5.多項選擇題在客人右側為客人服務的是；（）
A、轉盤式分菜
B、旁桌式分菜
C、分叉分勺式分菜
D、各客式分菜
最新試題
中餐宴會服務的程序為（）
題型：單項選擇題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。
題型：判斷題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
中餐宴會結束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。
題型：單項選擇題
在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
所有宴會都應該確定一個總指揮。
題型：判斷題