在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應以每人平均消費（）克左右凈料為原則。

宴會廳使用的最佳光源是（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

宴會廳突發(fā)火災時，說法不正確的是（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。