單項選擇題在酒吧的引領(lǐng)服務(wù)應(yīng)注意，如是（）可引領(lǐng)至小圓桌。
A.一位客人
B.二位以上客人
C.等人的客人
D.以上都可
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1.單項選擇題調(diào)酒師接到調(diào)酒單后應(yīng)及時調(diào)酒，一般要求正常營業(yè)時（）內(nèi)調(diào)制好客人所點的酒水。
A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
D.10分鐘
2.單項選擇題雞尾酒的基酒又稱作雞尾酒酒底，通常以（）作為基酒。
A.白酒
B.黃酒
C.烈酒
D.葡萄酒
3.單項選擇題在一般情況下，每個服務(wù)酒吧配備調(diào)酒師和實習(xí)生（）。
A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人
4.單項選擇題酒吧中的清洗設(shè)備主要是（）。
A.清洗槽
B.洗衣機
C.洗碗機
D.洗杯機
5.單項選擇題酒吧常用的玻璃器皿數(shù)量最多的是（）。
A.煙灰缸
B.調(diào)酒壺
C.酒杯
D.酒瓶
最新試題
對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒吧常見的銷售形式有哪些？
題型：問答題
簡述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？
題型：問答題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。
題型：問答題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。
題型：判斷題
以下關(guān)于白酒服務(wù)標準及要求，不正確的有（）。
題型：多項選擇題
酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?
題型：問答題
簡述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
題型：問答題
簡述酒水賬單開錯該如何處理？
題型：問答題
簡述酒吧防盜管理的措施。
題型：問答題