單項(xiàng)選擇題調(diào)酒師接到調(diào)酒單后應(yīng)及時(shí)調(diào)酒，一般要求正常營業(yè)時(shí)（）內(nèi)調(diào)制好客人所點(diǎn)的酒水。

A.1分鐘
B.3分鐘
C.5分鐘
D.10分鐘


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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基酒又稱作雞尾酒酒底，通常以（）作為基酒。

A.白酒
B.黃酒
C.烈酒
D.葡萄酒

2.單項(xiàng)選擇題在一般情況下，每個(gè)服務(wù)酒吧配備調(diào)酒師和實(shí)習(xí)生（）。

A.3——4人
B.4——5人
C.5——8人
D.10——20人

3.單項(xiàng)選擇題酒吧中的清洗設(shè)備主要是（）。

A.清洗槽
B.洗衣機(jī)
C.洗碗機(jī)
D.洗杯機(jī)

4.單項(xiàng)選擇題酒吧常用的玻璃器皿數(shù)量最多的是（）。

A.煙灰缸
B.調(diào)酒壺
C.酒杯
D.酒瓶

5.單項(xiàng)選擇題在中餐廳、西餐廳中設(shè)置（）。

A.主酒吧
B.酒廊
C.服務(wù)酒吧
D.宴會(huì)酒吧