A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺(tái)酒
D.黃酒
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A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒
A.將客人不太愛吃的菜撤走
B.大盤換小盤
C.盤子上面疊盤子
D.等客人把臺(tái)面上的菜吃得差不多了再上菜
A.左前方1米
B.左前方2米
C.右前方1米
D.右前方2米
A.席位簽、花瓶撤掉，臺(tái)號(hào)不必撤掉
B.席位簽、臺(tái)號(hào)撤掉，花瓶保留
C.筷子套由客人自己脫去
D.撤掉臺(tái)號(hào)、席位簽及花瓶
A.壺嘴不可對(duì)著客人擺放
B.壺嘴不可對(duì)著主人放
C.壺嘴應(yīng)對(duì)著主人放
D.壺嘴應(yīng)對(duì)著主人放
最新試題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。
在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。
通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。