單項選擇題中餐廳迎賓時，服務(wù)員應(yīng)走在客人（）左右，引領(lǐng)客人到適當(dāng)?shù)淖弧?/strong>
A.左前方1米
B.左前方2米
C.右前方1米
D.右前方2米
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1.單項選擇題當(dāng)客人入座后，（）。
A.席位簽、花瓶撤掉，臺號不必撤掉
B.席位簽、臺號撤掉，花瓶保留
C.筷子套由客人自己脫去
D.撤掉臺號、席位簽及花瓶
2.單項選擇題中餐茶水服務(wù)時，應(yīng)注意（）。
A.壺嘴不可對著客人擺放
B.壺嘴不可對著主人放
C.壺嘴應(yīng)對著主人放
D.壺嘴應(yīng)對著主人放
3.單項選擇題跑迎賓員應(yīng)把先到餐廳的客人盡量安排在（）的餐位。
A.靠窗口或靠門口
B.顯眼位置
C.均勻分配
D.靠近餐廳
4.單項選擇題在客人準(zhǔn)備點菜時，服務(wù)員應(yīng)立即走上前詢問：“（）”
A.您可以點菜了嗎？
B.我可以為您點菜了嗎？
C.您現(xiàn)在想點菜嗎？
D.現(xiàn)在可以點菜嗎？
5.單項選擇題傳菜部一般由（）進(jìn)行畫單控制傳菜。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.傳菜部主管或領(lǐng)班
D.傳菜部專人負(fù)責(zé)
最新試題
進(jìn)行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。
題型：單項選擇題
葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。
題型：多項選擇題
在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。
題型：單項選擇題
托盤時候的“三平”指的是（）。
題型：多項選擇題
客人使用信用卡結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的（）。
題型：多項選擇題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。
題型：填空題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題