當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。