托盤(pán)時(shí)候的“三平”指的是（）。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤(pán)斟。

杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。