在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

客人使用信用卡結(jié)賬時，服務員應查驗信用卡的（）。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。