問(wèn)答題綠茶精致的目的要求？
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于脂溶性色素的是（）
A、葉綠素
B、類(lèi)胡蘿卜素
C、類(lèi)黃素
D、茶黃素
2.單項(xiàng)選擇題黑茶起源于（）
A、清代
B、唐代
C、明代
D、元代
3.單項(xiàng)選擇題（）是閩南烏龍茶工藝的代表。
A.鐵觀音
B.武夷巖茶
C.文山包種
D.膨風(fēng)茶
4.單項(xiàng)選擇題毛茶進(jìn)廠時(shí)，因干度不足或天氣潮濕而水分含量較多，必須烘干或炒干以便后期加工，此工序稱為（）
A、做火
B、補(bǔ)火
C、復(fù)火
D、車(chē)色
5.單項(xiàng)選擇題紅茶品質(zhì)的形成是一個(gè)極其復(fù)雜的過(guò)程，（）類(lèi)化合物的酶促氧化對(duì)紅茶色、香、味的形成起主導(dǎo)作用。
A.糖類(lèi)
B.氨基酸類(lèi)
C.脂類(lèi)
D.多酚類(lèi)
最新試題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，茶葉的攤放方式會(huì)影響（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋過(guò)程中，茶葉的化學(xué)變化主要發(fā)生在（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題