單項(xiàng)選擇題白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。

A.煤炭
B.木材
C.電能
D.太陽(yáng)能


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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種白茶在加工時(shí)對(duì)鮮葉的成熟度要求最高（）？

A.白毫銀針
B.白牡丹
C.壽眉
D.貢眉

2.單項(xiàng)選擇題白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。

A.含量增加
B.含量不變
C.部分分解
D.完全分解

3.單項(xiàng)選擇題白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。

A.重新萎凋
B.直接干燥
C.攪拌均勻
D.丟棄

4.單項(xiàng)選擇題白茶萎凋過(guò)程中，茶葉中的糖類物質(zhì)（）。

A.大量分解
B.少量分解
C.大量合成
D.少量合成

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于白茶加工中干燥環(huán)節(jié)的描述，錯(cuò)誤的是（）。

A.可以采用炭火干燥
B.可以采用電烘箱干燥
C.干燥溫度越高越好
D.要注意控制干燥時(shí)間