單項(xiàng)選擇題在一般正常操作下，殺青鍋溫在（）
A.120—180
B.220—280
C.320—380
D.420—480
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題生物堿含量是（）
A.2%-3%
B.1%-2%
C.4%-6%
D.2%-5%
2.多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于黑茶干燥過程的正確控制。培頭高，培中稍低，培尾最低。
A.需要煙味，烘干則使煙味較持久
B.烘焙撒葉應(yīng)散勻，不要過密，稍留空隙
C.在七星灶上烘焙，培中溫度稍高，兩頭稍低
D.累加濕培前后溫度的幾升幾降很有利于黑茶品質(zhì)的形成
3.多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于黑茶渥堆過程的正確控制。
A.揉捻后一般不解團(tuán)
B.清潔，無異味，無日光直射
C.在渥堆過程中，堆溫是不斷上升的
D.水分含量低，堆溫就不容易升高
4.多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于普洱散茶茶殺青的正確控制。
A.老葉高溫多投，嫩葉低溫少投
B.殺青時(shí)長要短
C.少悶多拋
D.多悶少投
5.多項(xiàng)選擇題渥渥堆所需環(huán)境為（）
A.室溫20℃以上
B.相對濕度75％左右
C.清潔無異味
D.無日光直射
E.平房更易保持濕度
最新試題
白茶萎凋時(shí)，茶葉中的葉綠素（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中揀剔標(biāo)準(zhǔn)的說法，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若鮮葉受到損傷，會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時(shí)間過長，會(huì)使茶葉（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，茶葉的含水量下降速度（）。
題型：單項(xiàng)選擇題