多項選擇題下列（）是關(guān)于黑茶渥堆過程的正確控制。

A.揉捻后一般不解團
B.清潔，無異味，無日光直射
C.在渥堆過程中，堆溫是不斷上升的
D.水分含量低，堆溫就不容易升高


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1.多項選擇題下列（）是關(guān)于普洱散茶茶殺青的正確控制。

A.老葉高溫多投，嫩葉低溫少投
B.殺青時長要短
C.少悶多拋
D.多悶少投

2.多項選擇題渥渥堆所需環(huán)境為（）

A.室溫20℃以上
B.相對濕度75％左右
C.清潔無異味
D.無日光直射
E.平房更易保持濕度

3.多項選擇題下列（）是關(guān)于黃大茶干燥的正確控制。

A.干燥溫度較其他茶類偏低，先高后低
B.拉足火過程溫度高，時間長
C.色澤由黃綠變?yōu)辄S褐
D.清氣味轉(zhuǎn)為清甜香

4.多項選擇題影響悶黃的因素（）

A.加工車間氣溫
B.悶黃初始葉溫
C.悶黃葉保溫條件
D.悶黃方式
E.黃變要求
F.含水率

5.多項選擇題黃茶中揉捻注意事項（）

A.揉捻一般采用熱揉
B.揉捻是所有黃茶必不可少的工藝過程
C.揉捻起造型，促進細胞破損作用
D.皖西黃大茶和廣東大葉青因芽葉較大，通過揉捻塑造條索，以達到外形規(guī)格的要求，但對其色澤的變化，黃色黃湯的形成并沒有直接的影響