多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于黑茶干燥過程的正確控制。培頭高，培中稍低，培尾最低。
A.需要煙味，烘干則使煙味較持久
B.烘焙撒葉應(yīng)散勻，不要過密，稍留空隙
C.在七星灶上烘焙，培中溫度稍高，兩頭稍低
D.累加濕培前后溫度的幾升幾降很有利于黑茶品質(zhì)的形成
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1.多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于黑茶渥堆過程的正確控制。
A.揉捻后一般不解團(tuán)
B.清潔，無異味，無日光直射
C.在渥堆過程中，堆溫是不斷上升的
D.水分含量低，堆溫就不容易升高
2.多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于普洱散茶茶殺青的正確控制。
A.老葉高溫多投，嫩葉低溫少投
B.殺青時(shí)長(zhǎng)要短
C.少悶多拋
D.多悶少投
3.多項(xiàng)選擇題渥渥堆所需環(huán)境為（）
A.室溫20℃以上
B.相對(duì)濕度75％左右
C.清潔無異味
D.無日光直射
E.平房更易保持濕度
4.多項(xiàng)選擇題下列（）是關(guān)于黃大茶干燥的正確控制。
A.干燥溫度較其他茶類偏低，先高后低
B.拉足火過程溫度高，時(shí)間長(zhǎng)
C.色澤由黃綠變?yōu)辄S褐
D.清氣味轉(zhuǎn)為清甜香
5.多項(xiàng)選擇題影響悶黃的因素（）
A.加工車間氣溫
B.悶黃初始葉溫
C.悶黃葉保溫條件
D.悶黃方式
E.黃變要求
F.含水率
最新試題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種白茶在加工時(shí)萎凋的溫度相對(duì)較高（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋到一定程度時(shí)，茶葉的香氣會(huì)呈現(xiàn)出（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，濕度較大的環(huán)境會(huì)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥時(shí)，采用炭火烘焙的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的熱源一般為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，復(fù)式萎凋的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶加工中，干燥后的茶葉需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋場(chǎng)地的要求，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時(shí)間過長(zhǎng)，會(huì)使茶葉（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題