問答題蛋白質(zhì)成膠條件主要有哪些因素？
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肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）
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關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）
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以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
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葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
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為了保證果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪種酶（）
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