問答題天然食用辣味物質(zhì)有哪幾種分類？
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滋味稀釋分析通過以下哪個(gè)指標(biāo)可以對(duì)滋味物質(zhì)的貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序？（）
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滋味分析中，什么是TAV？
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以下技術(shù)能對(duì)滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)柎痤}
下列參與美拉德反應(yīng)的化合物有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)柎痤}
以下哪個(gè)儀器不用來分析滋味成分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題