底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）

下列維生素中化學(xué)性質(zhì)最穩(wěn)定的是（）

下列維生素在加工中最容易損失的（）。

人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。

以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）

植酸結(jié)合鈣離子生成不溶性的鹽，降低了鈣的利用率。

下列說法不正確的是（）。

下列對礦物元素描述不正確的是（）。