單項(xiàng)選擇題（）是形成黃茶香味和葉子黃變的重要工序。
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青的悶黃時(shí)間在（）
A.殺青后悶黃————溈山白毛尖
B.揉捻后悶黃————北港毛尖，鹿苑毛尖，廣東大葉青，溫州黃湯
C.毛火后悶黃————黃大茶
D.悶炒交替進(jìn)行————蒙頂黃芽“三悶三炒”
2.單項(xiàng)選擇題黃茶品質(zhì)形成的基礎(chǔ)（）
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
3.單項(xiàng)選擇題廣東大葉青在揉捻過程中細(xì)胞損傷度為（）
A.45％
B.50％
C.60％
D.70％
4.單項(xiàng)選擇題曬青緊壓茶毛茶拼配按驗(yàn)收等級(jí)歸堆入倉，級(jí)內(nèi)分（）級(jí)，級(jí)外共（）級(jí)。
A.9，10
B.10，11
C.12，13
D.10，9
5.單項(xiàng)選擇題曬青緊壓茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包裝。
A.13％
B.12％
C.9％
D.7％
最新試題
以下關(guān)于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，若萎凋葉含水量不均勻，應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，若攤?cè)~過厚，會(huì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達(dá)到多少時(shí)進(jìn)行并篩（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時(shí)間過長，會(huì)使茶葉（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的咖啡堿含量（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋過程中，茶葉中的芳香物質(zhì)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶加工中，熱風(fēng)萎凋的溫度控制主要依據(jù)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
白茶萎凋時(shí)，茶葉的攤放方式會(huì)影響（）。
題型：單項(xiàng)選擇題