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單項選擇題廣東大葉青的悶黃時間在（）

A.殺青后悶黃————溈山白毛尖
B.揉捻后悶黃————北港毛尖，鹿苑毛尖，廣東大葉青，溫州黃湯
C.毛火后悶黃————黃大茶
D.悶炒交替進行————蒙頂黃芽“三悶三炒”

1.單項選擇題黃茶品質形成的基礎（）

A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥

2.單項選擇題廣東大葉青在揉捻過程中細胞損傷度為（）

A.45％
B.50％
C.60％
D.70％

3.單項選擇題曬青緊壓茶毛茶拼配按驗收等級歸堆入倉，級內分（）級，級外共（）級。

A.9，10
B.10，11
C.12，13
D.10，9

4.單項選擇題曬青緊壓茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包裝。

A.13％
B.12％
C.9％
D.7％

5.單項選擇題廣東大葉青干燥過程參數正確的是（）

A.毛火溫度110-120℃，時間7-8分鐘，至九成干，攤放時間1h左右。
B.毛火溫度110-120℃，時間10-15分鐘，至七八成干，攤放時間1h左右。
C.足火采用低溫慢烘，溫度100℃左右，烘到足干。
D.足火采用低溫慢烘，溫度80℃左右，烘到足干。