單項選擇題黃茶品質形成的基礎（）
A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥
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1.單項選擇題廣東大葉青在揉捻過程中細胞損傷度為（）
A.45％
B.50％
C.60％
D.70％
2.單項選擇題曬青緊壓茶毛茶拼配按驗收等級歸堆入倉，級內(nèi)分（）級，級外共（）級。
A.9，10
B.10，11
C.12，13
D.10，9
3.單項選擇題曬青緊壓茶精加工烘房干燥水分降至（）即可包裝。
A.13％
B.12％
C.9％
D.7％
4.單項選擇題廣東大葉青干燥過程參數(shù)正確的是（）
A.毛火溫度110-120℃，時間7-8分鐘，至九成干，攤放時間1h左右。
B.毛火溫度110-120℃，時間10-15分鐘，至七八成干，攤放時間1h左右。
C.足火采用低溫慢烘，溫度100℃左右，烘到足干。
D.足火采用低溫慢烘，溫度80℃左右，烘到足干。
5.單項選擇題形成大葉青品質特征的主要工序為（）
A.萎凋
B.炒青
C.揉捻
D.悶堆
最新試題
白茶加工中，萎凋程度的判斷主要依據(jù)（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥時，采用炭火烘焙的優(yōu)點是（）。
題型：單項選擇題
以下關于白茶加工中萎凋葉并篩的作用，錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋到一定程度時，茶葉的香氣會呈現(xiàn)出（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時萎凋的溫度相對較高（）？
題型：單項選擇題
白茶加工中，萎凋葉含水量達到多少時進行并篩（）？
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，濕度較大的環(huán)境會（）。
題型：單項選擇題
白茶萎凋時，若鮮葉受到損傷，會（）。
題型：單項選擇題
白茶干燥過程中，若溫度過高且時間過長，會使茶葉（）。
題型：單項選擇題
以下哪種白茶在加工時對鮮葉的成熟度要求最高（）？
題型：單項選擇題