酸味在烹調(diào)中的主要作用有（）。

集體公共餐飲的就餐方式有（）。

下列說(shuō)法正確的是（）。

將不同類食物進(jìn)行交換可（）。

我國(guó)居民勞動(dòng)強(qiáng)度分為（）。

膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容包括（）。

下列說(shuō)法正確的是（）。

營(yíng)養(yǎng)配餐的基本原則有（）。

常用菜單是根據(jù)實(shí)際條件和營(yíng)養(yǎng)要求制定出的供選用的各種飯菜，具有相對(duì)的（）。

膳食應(yīng)滿足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。