簡述食物中毒的特點。

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學特點。

簡述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。

食品農(nóng)藥殘留

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

簡述沙門菌食物中毒的流行病學特點。

食品放射性污染

什么是食品的腐敗變質(zhì)

什么是揮發(fā)性鹽基總氮（TVBN）

簡述控制食品腐敗變質(zhì)的措施。