簡述蔬菜類的主要衛(wèi)生問題。

簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。

簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學(xué)特點。

簡述防止雜環(huán)胺危害的措施

菌落總數(shù)

簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

什么是平酸腐敗

什么是化學(xué)性食物中毒

什么是化學(xué)性污染

簡述防止N－亞硝基化合物危害的主要措施。