菌落總數(shù)

200℃油炸食品時(shí)，雜環(huán)胺主要在油炸的后期形成。

什么是黃曲霉毒素（AF）

什么是揮發(fā)性鹽基總氮（TVBN）

簡(jiǎn)述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。

簡(jiǎn)述食物中毒的特點(diǎn)。

什么是貼殼蛋

食品農(nóng)藥殘留

簡(jiǎn)述亞硝酸鹽中毒的預(yù)防措施。

什么是大腸菌群