平酸腐敗是罐頭食品常見的一種腐敗變質(zhì),表現(xiàn)為罐頭內(nèi)容物酸度增加而外觀明顯正常,由可分解的糖類產(chǎn)酸不產(chǎn)氣的平酸菌引起。
最新試題
簡述副溶血性弧菌食物中毒的流行病學特點。
簡述砷中毒的預防措施。
簡述防止雜環(huán)胺危害的措施
簡述畜禽肉類主要衛(wèi)生問題。
什么是化學性污染
簡述食物中毒的特點。
簡述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問題。
簡述細菌性食物中毒發(fā)生的基本條件。
簡述控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施。
什么是物理性污染