問答題

答案：黃曲霉毒素（AF.是結(jié)構(gòu)相似的一類化合物，是由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生的一類代謝產(chǎn)物，具有極強(qiáng)的毒性和致癌性。黃曲霉毒素能夠...

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答案：化學(xué)性食物中毒是指食用了被有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染的食品或超量使用食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品等所引起的食物中毒?；瘜W(xué)性食物...

答案：大腸菌群是指直接或間接來自人和溫血?jiǎng)游锬c道，需氧或兼性厭氧、不形成芽孢，在35～37℃下能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭陰性桿菌...