多項(xiàng)選擇題碳水化合物的主要功能為（）。
A.供給和儲(chǔ)存能量
B.構(gòu)成組織及重要的生命物質(zhì)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生素作用
D.解毒作用
E.提供人體必需氨基酸
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1.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則有（）。
A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好
B.動(dòng)物性食物之間的互相搭配較好
C.搭配的種類愈多愈好
D.食用時(shí)間愈近愈好
E.補(bǔ)充人體缺乏的為好
2.多項(xiàng)選擇題微量營(yíng)養(yǎng)素包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
3.多項(xiàng)選擇題宏量營(yíng)養(yǎng)素包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
4.單項(xiàng)選擇題正常人每日水的來源和排出處于動(dòng)態(tài)平衡，水的來源每日應(yīng)維持在（）ml。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
5.單項(xiàng)選擇題每天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。
A.1200
B.1000
C.300
D.100
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唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進(jìn)入口腔內(nèi)的微生物。
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為防止浪費(fèi)，可以視情況對(duì)已經(jīng)變黏、變稠的油脂再次使用。
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