多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用的原則有（）。
A.食物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好
B.動(dòng)物性食物之間的互相搭配較好
C.搭配的種類(lèi)愈多愈好
D.食用時(shí)間愈近愈好
E.補(bǔ)充人體缺乏的為好
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1.多項(xiàng)選擇題微量營(yíng)養(yǎng)素包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類(lèi)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
2.多項(xiàng)選擇題宏量營(yíng)養(yǎng)素包括（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂類(lèi)
C.碳水化合物
D.礦物質(zhì)
E.維生素
3.單項(xiàng)選擇題正常人每日水的來(lái)源和排出處于動(dòng)態(tài)平衡，水的來(lái)源每日應(yīng)維持在（）ml。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
4.單項(xiàng)選擇題每天蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在人體內(nèi)代謝產(chǎn)生的內(nèi)生水約為（）ml。
A.1200
B.1000
C.300
D.100
5.單項(xiàng)選擇題失水時(shí)表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。
A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
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海產(chǎn)魚(yú)EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
題型：判斷題
一位正常成人的小腸約長(zhǎng)5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。
題型：判斷題
魚(yú)翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
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食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。
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供給能量是蛋白質(zhì)的主要功能。
題型：判斷題
1歲以?xún)?nèi)的孩子可以不吃調(diào)味品。
題型：判斷題
下列關(guān)于維生素A的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
年齡越大，基礎(chǔ)代謝水平越高。
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血壓與膳食鉀、尿鉀、總體鉀或血清鉀呈正相關(guān)。
題型：判斷題
飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。
題型：判斷題